Guacamole

Guacamole je tradiční pokrm mexické kuchyně, jehož kořeny sahají až do dob Aztéků. Nemá žádný striktně „originální“ recept. V různých částech Mexika se připravuje trochu odlišně. Tradičně se připravuje ze zralého avokáda, limetkové šťávy, koriandru, chilli, cibule a mořské soli rozdrcené v tradiční molcajete (mexický hmoždíř).

Směs koření do dipů, salátů a pomazánek nejen z avokáda.

Složení: cibule, rajčata, česnek, koriandr list, petržel, kurkuma, římský kmín, citronová kůra, chilli jalapeňo, pepř, kyselina citronová

Směs koření na guacamole vám přináší vyváženou kombinaci cibule, sušených rajčat, česneku, zeleného koriandru, petržele, cuminu, jalapeño chilli, citronové kůry a černého pepře. Neobsahuje sůl – jen jemnou kyselinu citronovou, která dodá svěží nakyslou chuť. Stačí jen rozmačkat avokádo, přidat směs a máte hotovo.

Anglický název:  Guacamole seasoning